私が既に半分食べてしまいました(恥)

先日、ママパンのホームページでマーガリンで作れる基本のシュトーレンが載っていたので、
今日、早速作ってみました。

バターを使っていないので、味はあっさり系かな?

それでも焼成後に塗る油脂はよつ葉の発酵バターを使ったのに…。
やっぱり明治発酵バターを使った方が良かったのかしら?

でも、まあまあです。美味しかったです。１本を２人で食べてしまいました。(早ッ!!)

最近、バターは購入制限されてて、まとめ買い出来ないし、そこそこ美味しく出来たので試しに作ってみて良かったです。
(でも、バターがやっぱり美味しい〜)

ママパンのレシピ情報貼り付けます。バターを切らしていた時なんか、良いかもですね。
http://www.mamapan.jp/mamanavi/recipe/it
em/index.php?id=524286

2011/11/23 22:50  [858-30]   

まず、中種作って、その後、発酵させます。	発酵中。曇ってるし、暗いので、シャッタースピードが遅くブレブレ。	本捏ねの材料。小麦粉はスペースが無く、別のテーブルに置いてます。	本捏ね終了〜(楽チン♪)

シュトーレン作りを本格的に作ろうとすると、水分が少ないのでHBでは作れないし、
手間や時間はかかりますが、買うと結構するので、自宅で手作りします。

私が作るシュトーレンの生地はクイジナートでも捏ねる事が出来ないので、
普段手捏ねで作りますが、ママパンの配合を見るとクイジナートでいけそうなので、クイジナートで作ってみる事にしました〜(嬉)

今日は、試しに「マーガリンで作るシュトーレン」を２本だけと決めていたので、
子供たちが遊びに出掛けた午後に作ってみました。

2011/11/23 23:27  [858-31]   

本捏後、丸めてまた発酵へ。	焼成直後です。この後すぐバターを塗り浸します。(ホントはマーガリンです)	バターを塗ってから、グラニュー糖をまぶします。	冷めてきた頃、粉糖をかけてラップに包みます。完成!

クイジナートの粉の使用量に対して粉の量が少なく心配しましたが、
フルーツを入れるとギリギリセーフかな?なんて不安もありつつ、あっさり本捏ね終了。
(良かったぁ〜)

写真は発酵前を撮ってから、焼成後に一気に飛んでしまいました(汗)
この間、取り出して分割〜成形〜成形発酵〜焼成の手順です。

日ごとにしっとりして味が馴染んでくるので、すぐに食べず、数日置いて食べると美味しいです。

我が家は２本はその日のうちに胃袋へ…(苦笑)

バターが無い時、嬉しいレシピでした♪

2011/11/24 00:10  [858-32]   

真っ白いマーガリンです。	また再販して欲しいなぁ〜	フルーツ漬け。何作ろうかな?楽しみ、楽しみ♪

今回使ったマーガリンは生協のマーガリンです。
いま、代用マーガリン薦めるトコロ多いですよね。

私はバターをまとめ買い出来なくて　この他にも、代用マーガリンを買い置きしました。

あと、この他使った、クオカのシュトーレンスパイスミックス。(販売終了なんてショック!!)

他、写真に撮った漬けこみフルーツは今回使わず別のフルーツ漬けを使いました(うめはらの物を使いました。)
前年度クオカで試しに買ったフルーツ漬けセットで作ったもの。
(容器が可愛くて購入しました♪)

この他、前年度漬けた洋酒漬けフルーツが沢山あるので、これからパネトーネ等、沢山作りたいと思いま〜す。

2011/11/24 00:40  [858-33]