麺道場＋＋
（食品）

タグ：麹長白菌夏

投稿日時：2015年05月21日 23:54:14　　　最終投稿日時：2015年05月23日 08:46:46

内容：夏にも麹作りが可能かどうか、それを確かめるために今麹作りをし...

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タグ：麹くされもと酒粕

投稿日時：2014年10月08日 00:22:04　　　最終投稿日時：2015年03月19日 22:46:11

内容：今回は「どぶろく」に初挑戦してみます。 私は、TWIN...

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タグ：種麹米糀麹

投稿日時：2014年10月09日 21:42:39　　　最終投稿日時：2014年11月21日 00:12:25

内容：種麹から米麹を作ります。 この時に、蒸した米を使うのが...